Skip Ribbon Commands
Skip to main content

Mùa hè, thời tiết nóng bức làm cơ thể luôn có cảm giác mệt mỏi, khó chịu... Đó là nguyên nhân chính khiến nhiều người ngại “yêu” vào thời gian này.

Quảng Ngãi những ngày sau mưa lũ, trời dần tạnh ráo hơn. Thời điểm này, ở những vùng quê thường hay xuất hiện nấm mối. Các bà, các mẹ, các chị cùng mang rổ đi hái về chế biến các món ăn ngon tuyệt.

Đến Bình Liêu (Quảng Ninh) vào dịp này, trong cái rét ở miền sơn cước, ngoài được thưởng thức các món ăn cổ truyền, đặc trưng của đồng bào các dân tộc, du khách còn được thưởng thức món Nặm xẩm (nước chua) độc đáo. Đây là món ăn dân dã của người Tày ở Bình Liêu vào mỗi dịp cưới hỏi và ngày Tết.

Muỗng don ngọt dịu hòa cùng vị cay của ớt khiến tôi chợt ngỡ ngàng. Cảm giác ấy vẫn vẹn nguyên trong ký ức sau hơn 20 năm, kể từ lần đầu tiên tôi được thưởng thức tô don sông Trà trong đêm đông se lạnh.

Trái Xay là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Thuận, còn có tên gọi khác trái Nhung. Gọi là trái Nhung vì ở ngoài lớp vỏ trái Xay có một lớp lông tơ mịn như nhung phủ lên bên trên vỏ.

Có khá nhiều loại cá bống khác nhau: tượng, dừa, đao, kèo, bùn, cát, mũ, sao, trứng… nhưng xưa nay, các bà nội trợ Huế chỉ chọn cá bống thệ kho rim khô tạo món đặc sản địa phương: “cháo gạo đỏ cá bống thệ”.

Gần cuối đông, trong những ngày mưa xối xả, rau lẻ vẫn mọc đều. Đầu tiên chỉ là he hé nhú mấy cái lá răng cưa rồi sau đó lớn nhanh như thổi, đến nỗi sau mươi ngày đã xanh um cả một góc nương…

Thịt bò thơm mềm hòa quyền trong nước sốt me sệt sệt, xen lẫn vị chua - ngọt, đậm đà là cảm nhận chung của những ai từng thưởng thức món Bò nhúng me.

Lòng, chân gà, thịt,… được tẩm ướp gia vị, nướng thơm trên bếp than đỏ rực luôn thu hút thực khách trong những ngày đông giá rét.

Gái Hải Phòng, ăn rươi cũng nhiều, cả chả rươi, rươi kho, chỉ có món riêu rươi kiểu Tứ Kỳ (Hải Dương ) thì chưa thử; nhưng làm rươi thì chưa từng. Thế nên trong một ngày mùa đông nắng ong ả, khi được ông anh gọi ời ời: Anh có cân rươi dưới Tứ Kỳ mang cho, to ngon tươi tắn lắm, cô qua lấy về làm chả rươi giúp cho anh.

Những món ngon của ẩm thực của Đồng Hới (Quảng Bình) thì có thể mất cả ngày dài để liệt kê cho bằng hết, từ các loại bánh, như bánh lọc, bánh bèo, bánh xèo, bánh nậm... cho đến các hải sản, như: ram đẻn, cá hấp... Nhưng có lẽ hiếm có món ăn nào lại tạo nét riêng có như bánh canh.

Xem bài theo ngày:
Chọn ngày