Hơn 100 loại bánh dân gian khu vực Nam bộ làm từ gạo và bột gạo đã hội tụ tại lễ hội bánh dân gian lần này. Đây cũng là lần đầu tiên, bộ sưu tập bánh lớn nhất từ các vùng của khu vực Nam Bộ ra mắt người dân TP.HCM.

Đến với lễ hội bánh, người xem được chứng kiến các nghệ nhân làm bánh nổi tiếng từ nhiều vùng miền như bà Chín Cẩm (làm bánh tét lá cẩm ở Cần Thơ), bà Mười Xiềm (làm bánh xèo, bánh khọt ở Cần Thơ), ông Mến (làm cốm dẹp ở Trà Vinh), bà Hồng Thu (làm xôi phồng ở An Giang)... trình diễn trực tiếp các thức làm các loại bánh xèo, bánh hỏi, bánh ít, bánh tằm se tay, bánh tổ chim, giã cốm dẹp… 

Đây cũng là dịp kết nối các công ty du lịch, nhà hàng, khách sạn trên địa bàn TP.HCM với các nghệ nhân, cơ sở làm bánh, nhằm mục đích đưa những nơi này thành điểm đến trong hành trình du lịch của các tour; đồng thời giới thiệu những nét tinh tế và sự phong phú của ẩm thực Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước trên bàn ăn của các nhà hàng, khách sạn.